biscotti

här kommer receptet på choklad och mandelbiscotti som jag gjorde för ett tag sen:

mandel- och chokladbiscotti

ca 75 stycken små

ugn 175'c

• 100 g smör
• 2 dl strösocker
• 3 ägg
• 7 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 100 g blockchoklad
• ca 2 nävar mandel

• sätt ugnen på 175 grader och rosta mandeln en en stund
• vispa smör och socker poröst
• tillsätt äggen, ett i taget
• blanda samman de torra ingredienserna och rör ned dem
• hacka chokladen i lagom stora bitar och blanda i den
• grovhacka mandeln och blanda i den också
• lägg upp degen på ett lätt mjölat bakbord och knåda den lite. dela i två delar
• dela halvorna i tre delar var och rulla ut i längder. lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper
• grädda i 20 minuter
• ta ut plåten och skär längderna diagonalt
• ställ tillbaka plåten i ugnen ytterligare 10 minuter
• stäng av ugnen och låt biscottin stå i eftervärmen tills de är genomtorra, ca 1-2 timmar

enkelt att göra, goda att äta och fint att ge bort!